求人：高級ダイニングレストランのシェフ ド パルティ◆オークランド

KAZUYAレストランは、和のテイストを取り入れたヨーロッパ料理を提供する高級レストランです。現在、経験豊富なシェフを募集しています。30時間以上の勤務を保証するフルタイムのポジションです。

• 当店の品質で様々な料理を準備・調理する。
• 厨房内の指定されたセクションの責任者
• 料理長と共にメニュープランニングをサポートする
• 食材費と人件費の予算を理解し、遵守する。
• 食品安全基準を維持するためのポリシーに従い、実行する
• 効率的なオペレーションを確保するための発注と在庫管理
• 厨房スタッフに知識を与え、教育する

• アラカルトメニューを提供する有名レストランの厨房で3年以上の経験
• ヨーロッパ料理または日本料理を提供する高級レストランでの経験1年以上
• シェフ・ド・パーティーまたはそれ以上のレベルで1年以上の経験があり、マネージメントやトレーニングを担当した経験があること。
• 現在の食のトレンド、食生活の発展、すべてのオペレーションに対する革新的なアプローチに関する最新の知識
• 細部へのこだわり
• 優れたコミュニケーション能力
• ヨーロッパ料理や日本料理の知識
• 厨房内の全ての業務に自信のある方

最も重要な資質は、チームで仕事ができ、勤勉で学ぶ意欲があり、適応能力があることです。日本語が話せると有利ですが、必須ではありません。

このような方は、カバーレター、履歴書、これまでの経験や職務の簡単な説明を添えてご応募ください。

重要：このポジションに応募できるのは、現在就労ビザをお持ちの方、またはニュージーランド永住権をお持ちの方のみです。

申請書には以下の質問が含まれます：

• ニュージーランドで働く権利について、最も適切なものはどれですか？
• シェフ ド パルティとしての経験は何年ですか？
• メニュープランニングと原価計算の経験はありますか？
• 包丁さばきを必要とする仕事をしたことがありますか？
• シェフとして何年の経験がありますか？
• 高級レストランでのシェフ経験はありますか？

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以上、英語原文より
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上記の日本語内容は求人掲載元の英語原文を機械翻訳したものであり、正確性や精度は保証できません。必ず英語の原文もご確認ください。

ものかん

どの業界でもTop tier に数えられる組織に属することはキャリアアップを構築する上で重要な要素の一つとなりますが、今回シェフを募集しているKAZUYAは、ニュージーランドのファインダイニングを語るとき頻繁に名前が出てくるレストランの一つで、2024年の時点では間違いなくTop tierに属している店です。

多くの求人案件では、日本語力必須、または有利、または知識／経験が求められているなどいずれかが1つが該当している事が多いなか、今回の求人内容は、日本語が話せると有利であり、かつ日本料理の知識と日本料理を提供する高級レストランでの経験が求められている全部盛りのような内容。

告知画像で経験知識を採用したのは、就業するにあたりより強く求められているのは日本語力よりも、該当知識と経験だという判断です。

リンク：求人の英語原文